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Blinis hyper faciles à faire

Publié le par Monique

Blinis hyper faciles à faire

Ingrédients:
- 2 yoghourts bulgares ou brassés
- 2 doses de farine (utiliser un pot de yoghourt pour doser)
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- sel
- huile neutre pour graisser la poêle

Mélanger* la farine, la levure et le sel. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette ajouter les yoghourts et les ingrédients secs, bien battre l'ensemble pour éviter les grumeaux. Laisser reposer au réfrigérateur au moins 1 heure. Dans une poêle à blinis ou dans une poêle normale chauffées, huiler avec un pinceau le fond et mettre une cuillère à soupe par blinis sans l'étaler, laisser cuire à feu moyen, dès qu'apparaissent à la surface des bulles/trous, retourner le blini et laisser cuire quelques instants. Les débarrasser au fur et à mesure dans un plat de service. Un délice tartiné avec du fromage frais (genre Philadelphia) avec du saumon fumé et un filet de citron. On peut aussi les aromatiser avec des herbes, des épices.....
*On peut tout mettre dans un blender et mixer tous les ingrédients, sauf l'huile bien entendu.