La cuisine de Monique

Ingrédients:

- 16 coques de macarons au chocolat*

- 250 g de mascarpone

- 100 g de sucre ou plus selon le goût

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 tasse de brisures de marrons glacés

Préparer les Macarons comme indiqué dans la recette en ajoutant 1 CS de cacao tamisé en remplacement d'1 CS de sucre glace avant de  mélanger à la poudre d'amandes. Dresser des coques pour faire des macarons individuels de 7 à 8 cm de diamètre. les laisser croûter comme indiqué et les faire cuire 2 à 3 minutes de plus que les petits macarons. Une fois cuits et refroidis, tartiner la moitié des macarons avec le mascarpone battu avec le sucre, et le sucre vanillé, répartir quelques brisures de marrons en les enfonçant

et terminer par poser les coques qui restent dessus tartinées ou pas avec le reste de crème.

Mettre au frais quelques heures avant de déguster...Une pure merveille.

Comme vous l'avez remarqué, je suis assez absente de la blogosphère en ce moment...je suis vraiment trop occupée, mais je vous rassure, je continue à cuisiner et nous continuons à manger mais pas assez de temps pour rédiger et encore moins pour faire des photos!

Ces coques de macarons je les avais congelées en attendant. En préparant la crème au mascarpone, je n'ai pas trouvé de sucre vanillé mais je suis tombée sur des fèves tonka que Dorian m'avait envoyées et que je n'avais jusque là pas encore utilisées, quelques râpures avec la Microplane

et cela a formidablement remplacé le sucre vanillé.

Aujourd'hui fête des pères, ces macarons vont être un dessert top servis avec un peu de crème anglaise.

Bonne fête à tous les Papas.