Riz au lait "framboisine"
Ingrédients:
- 1 verre de riz
- 1 litre de lait
- 12 CS de smoothie framboise de Les Fruits de Monin
- 1 verre de sucre en poudre
- 2 gouttes d'eau de roses
- 2 gouttes d'essence naturelle de lychees (facultatif)
- quelques framboises pour le décor (facultatif)
Laver le riz à l'eau froide, le mettre dans une casserole assez large, verser dessus 1 verre et 1/2 d'eau et laisser cuire à petit feu et à couvert jusqu'à complète absorption de l'eau. Eteindre et laisser reposer 10 minutes. Ajouter le lait remuer pour bien détacher les graines de riz, ajouter le sucre et porter à feu doux en remuant régulièrement, laisser cuire jusqu'à ce que les graines soient complètement cuites et éclatées. En dehors du feu, ajouter l'eau de roses et l'essence de lychees. Laisser refroidir en attente en remuant de temps en temps pour éviter la formation de pellicule. Dresser dans des verrines en alternant le riz au lait et le smoothie framboise de Les Fruits de Monin. Entreposer au frais au moins 2 heures. Décorer de framboises au moment de servir.
Cette recette est ma 2ème participation pour le concours Les Fruits de Monin , 
produits de qualité qui gardent toute la
saveur des fruits (mangue, framboise, fraise, noix de coco...).
Ingrédients:
Dresser au milieu de chaque "soupe" une belle quenelle ou boule de glace noix de coco. 
Râper sur chaque assiette un peu de
zeste de citron vert. Servir sans attendre.