Pâte feuilletée
Ingrédients:
- 300 g de farine
- 250 g de beurre
- 5 g de sel
- 15 cl d'eau
Couper en morceaux le beurre et le garder 15, 20 minutes à température ambiante. Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot et mélanger au crochet. Mélanger
suffisamment mais sans vraiment que le beurre ne soit complètement intégré. Verser sur un plan de travail fariné, former une boule, la fariner et l'étaler en une bande rectangulaire assez longue.
Rabattre d'un côté un tiers sur le deuxième tiers du milieu 
et de l'autre côté le dernier tiers sur les 2 autres. Tourner le rectangle de pâte et faire de même une deuxième fois. Envelopper dans un torchon propre et entreposer 20
à 30 minutes au réfrigérateur. Recommencer cette opération 2 fois. La pâte est prête à L'emploi.
J'ai trouvé cette recette chez Nanou qui s'est inspirée d'une recette d'Anne Sophie Pic. Le résultat est vraiment très satisfaisant, elle est hyper facile à faire et je vous la recommande particulièrement. Elle est très fine en bouche et parfaite pour une utilisation en pâtisserie car elle n'est pas trop salée comme le sont souvent les pâtes toutes prêtes.