Roulés de blancs de poulet aux herbes à la vapeur: version 2
Ingrédients:
- 6 blancs de poulet
- 3 tranches de jambon de pays
- 2 gousses d'ail
- 3 CS d'herbes fraîches hâchées: persil, coriandre, ciboulette...
- quelques brins de romarin
- 2 CS de chapelure
- 1 CS d'huile d'olives
- sel, poivre
- 1 truffe ou autres trompettes de la mort (facultatif)
Procéder exactement comme pour la recette des Roulés de blancs... mais en modifiant légèrement la garniture.
Sur un grand rectangle de film alimentaire, les blancs de poulet recouverts des tranches de jambon et des lamelles de truffe...
...sel, poivre et brins de romarin...
...finir par le mélange herbes, ail dégermé et écrasé, chapelure et huile...
...le
tout roulé bien serré grâce au tapis de makis et film alimentaire.
Servir avec du Riz pilaf et un Espuma de poivron rouge.