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La Cuisine de
Monique
Ce que je vous propose ce sont des recettes réalisables par tout le monde, détaillées, avec des astuces et des trucs qui permettent de les réaliser sans
difficultés. Certaines sont traditionnelles et d'autres sont ma propre création mais toutes sont à la portée même de débutant(e)s. Depuis quelque temps, j'agrémente mes recettes de
photos, je vous demande toute votre indulgence pour le caractère amateur de ces photos parfois approximatives.
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G108790
Lundi 18 février 2008
1
18
/02
/Fév
/2008
00:02
Ingrédients:
- 4 blancs de poulet fermier
- 2 CS de coriandre fraîche hâchée
- 1 CS de persil plat hâché
- 2 CS de chapelure
- 2 gousses d'ail dégermées et écrasées
- sel, poivre
Sur un grand carré de film alimentaire, mettre les filets de poulet tête bêche de sorte à ne pas avoir de vides. Mélanger tous les autres ingrédients et en tapisser les filets. A l'aide du film, rouler les filets en un long boudin (on peut se servir du tapis en bambou pour rouler les makis) et bien le serrer dans le film, le serrer dans un autre morceau en laissant déborder une partie du film à chaque bout, les plier aux bouts sous le boudin pour éviter les fuites. Mettre ce boudin dans le panier d'un cuit vapeur et laisser cuire 1 heure.
Sortir le boudin , enlever le film (attention à ne pas se brûler avec la vapeur!) et le découper en rondelles, servir avec du riz basmati pilaf,
un espuma au safran ou une sauce à la crème.
Une autre version de Roulés.
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Auteur du blog
Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants: Noël, Patricia et Vanessa. Je pourrais être grand'mère, mais malheureusement pour l'instant rien n'est annoncé...Je fais un métier qui me passionne mais qui me prend beaucoup, beaucoup de temps. J'adore cuisiner, inventer et réussir des recettes mais aussi réaliser des recettes traditionnelles héritées de ma grand'mère. J'aime beaucoup recevoir et régaler mes amis mais malheureusement je le fais de moins en moins en raison de mon activité professionnelle qui me prend vraiment, vraiment beaucoup de temps...si vous voulez en savoir plus, clic ici.
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