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Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants: Noël, Patricia et Vanessa. Je pourrais être grand'mère, mais malheureusement pour l'instant rien n'est annoncé...Je fais un métier qui me passionne mais qui me prend beaucoup, beaucoup de temps. J'adore cuisiner, inventer et réussir des recettes mais aussi réaliser des recettes traditionnelles héritées de ma grand'mère. J'aime beaucoup recevoir et régaler mes amis mais malheureusement je le fais de moins en moins en raison de mon activité professionnelle qui me prend vraiment, vraiment beaucoup de temps...si vous voulez en savoir plus, clic ici.

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Dimanche 25 mai 2008

Ingrédients:


- 6 blancs de poulet
- 3 tranches de jambon de pays
- 2 gousses d'ail
- 3 CS d'herbes fraîches hâchées: persil, coriandre, ciboulette...
- quelques brins de romarin
- 2 CS de chapelure
- 1 CS d'huile d'olives
- sel, poivre
- 1 truffe ou autres trompettes de la mort (facultatif)

Procéder exactement comme pour la recette des Roulés de blancs... mais en modifiant légèrement la garniture.

Sur un grand rectangle de film alimentaire, les blancs de poulet recouverts des tranches de jambon et des lamelles de truffe...

...sel, poivre et brins de romarin...

...finir par le mélange herbes, ail dégermé et écrasé, chapelure et huile...

...le tout roulé bien serré grâce au tapis de makis et film alimentaire.

Faire cuire 60 minutes à la vapeur.


Servir avec du Riz pilaf et un Espuma de poivron rouge.


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Par monique - Communauté : ABC-CUISINE
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