Nouilles à la crème
Ingrédients:
- 400 g de nouilles
- 25 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 100 g de fromage de brebis frais (type fromage frais corse)
- quelques feuilles de basilic
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
- 400 g de nouilles
- 25 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 100 g de fromage de brebis frais (type fromage frais corse)
- quelques feuilles de basilic
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Faire cuire les pâtes al dente dans une grande quatité d'eau bouillante salée. Dans un faitout mélanger la crème, le lait, le fromage émietté, le sel et le poivre, réchauffer sur feu très doux. Egoutter les pâtes en gardant une louche de l'eau de cuisson et les mettre avec l'eau dans le faitout avec les autres ingrédients; remuer et laisser cuire quelques minutes (si la sauce est insuffisante, ajouter un filet d'eau). Eteindre, ajouter l'huile d'olive et les feuilles de basilic hâchées, remuer et servir sans attendre dans un plat creux.