La cuisine de Monique

Ingrédients:

- 250 g de farine

- 120 g de sucre en poudre

- 3 oeufs

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pêche blanche, 1 pêche jaune, 1 grosse nectarine*

- 1 CS de rhum

- sucre glace

Battre les oeufs avec le sucreet le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse (dans le bol d'un robot si possible), ajouter les oeufs un par un et une fois bien incorporés, verser la farine et la levure, continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Verser une couche d'1/3 de la pâte dans un moule à cake huilé et fariné et répartir un mélange de la moitié des 3 fruits coupés en lamelles fines, verser dessus le deuxième 1/3 de pâte et répartir les lamelles des fruits restantes, couvrir avec le dernier 1/3 de pâte, tapoter légèrement contre la table pour s'assurer que la pâte est bien répartie sans trous d'air. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes, baisser à 150° et poursuivre la cuisson 30 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau). Sortir du four et laisser tiédir 15 minutes avant de démouler délicatement car le gâteau est assez fragile. Badigeonner le dessus de rhum et tamiser directement dessus le sucre glace.

*Lors de notre Weekend à Liège, j'ai goûté un cake aux fruits frais que j'ai trouvé délicieux, je ne sais qui l'avait réalisé et apporté mais j'ai trouvé que c'était excellent. Pour le Pique nique toulousain, j'ai improvisé à ma façon en m'inspirant de celui de Liège et apparemment ce n'était pas mal...à refaire.

Dimanche dernier s'est déroulé le pique nique de Toulouse organisé par Marion de Overblog. J'ai longuement hésité à y participer d'autant que je l'ai su grâce à Mamina pratiquement la veille, Michel étant à Paris pour une réunion, je m'étais programmé 50 000 choses à faire dimanche matin: des macarons, un chutney, une béchamel pour Le P'tit Resto...De plus il faisait un temps vraiment maussade! En me levant tôt dimanche matin, j'ai découvert un ciel bleu et du soleil partout et j'ai décidé sur un coup de tête d'y aller. J'ai vite improvisé un dessert pour emporter avec moi (la recette va suivre)et j'ai averti Michel pour nous rejoindre à son arrivée. Comme vous le voyez sur la photo de groupe (faite par Marion), nous n'étions pas nombreux mais c'était très sympathique, convivial et chaleureux (même si le fond de l'air était assez frais). Je n'ai vraiment pas regretté d'y être allée: Marion est un amour, Coralie adorable et Yohann super sympa et Thierry son copain aussi. A cette occasion il y avait aussi les parents de Marion, des gens de grande générosité et très cool, Danyboy son papa, a un blog de blagues et il s'est bien retrouvé avec Michel. Bref c'est à refaire et d'ores et déjà nous sommes partants pour y participer. Merci Marion de nous avoir permis de nous rencontrer et à bientôt à Soissons.

Ingrédients:

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 3 CS de poudre d'amandes

- 3 + 3 CS de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 petite tasse d'amandes effilées (facultatif)

- des figues (suffisamment pour couvrir la pâte)

Sortir la pâte feuilletée 10 minutes avant de l'utiliser pour la dérouler plus facilement. Dérouler la pâte et la mettre avec son papier sulfurisé sur une plaque allant au four, la piquer à plusieurs endroits pour éviter les boursouflures. Mélanger dans un bol 3 CS de sucre, 3 CS de poudre d'amandes et le sucre vanillé, saupoudrer la pâte jusqu'à 1 cm du bord, dresser dessus les figues partagées en deux assez serrées* et les saupoudrer de 3 CS de sucre. Enfourner dans un four préchauffé à 180°, au bout de 10 minutes, sortir la tarte et parsemer dessus les amandes effilées, poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes en surveillant la surface. Sortir du four, laisser tiédir et glisser dans un plat pour le dressage. Servir tiède ou froide avec une boule de glace à la vanille. Un délice.

*Je fais cette tarte souvent en ce moment pour Le P'tit Resto car j'ai beaucoup de figues dans mon jardin, Michel m'en ramasse tous les jours. Malheureusement quand j'ai fait cette tarte, je n'avais plus beaucoup de figues car j'avais utilisé une bonne partie pour faire un moelleux...habituellement je mets beaucoup plus de figues.

Boulets de Liège à la sauce Lapin et frites "à la Philou"

Nous avons passé Michel et moi un weekend de rêve à Liège! Nous avons participé au Blogopotes Tours organisé par nos trois amis belges: Apolina, Marion et Philou. Lors de notre séjour à Bruxelles cet été, nous avions passé une Soirée formidable avec Apolina et Philou et ils sont arrivés à convaincre Michel de m'accompagner pour ce weekend et je peux vous garantir qu'il ne l'a pas regretté: accueil chaleureux, participants super sympa et séjour merveilleux dans un gîte 4****...que demande le peuple! Je n'ai pu faire de photos car c'est Michel qui a pris son appareil photo, or j'ai oublié qu'il n'est pas blogueur et donc il n'a pas le réflexe (c'est le cas de le dire!) de tout photographier...alors mes illustrations photos n'illustrent justement pas l'ambiance de la "fête" mais vous pouvez lire les articles des autres participants: Sandrine , Sophie, Apolina , Philou , Tiy , Syll , Philo , Clémence , Chef Damien , Mamina , Claude , Silvia , Stef o fourneaux , La fille et le garçon , Stella , Monique , Chouya , Pupuce , Les carnets , Paprikas , Nawal , Angélique , Mélanie et Julien, Mlle Banane, et vous aurez ainsi une idée de ce que nous avons vécu. Merci, merci et encore mille mercis à nos amis Apolina, Marion et Philou, tout était TOP, vous avez pensé à tout, vous nous avez régalés, vous nous avez beaucoup gâtés, vous nous avez permis de mieux nous connaître! En effet, un des temps forts de cette rencontre était la préparation du repas liégeois du déjeuner de dimanche midi. Tout le monde a mis la main à la pâteau sens propre comme au sens figuré et là il y a eu la vraie rencontre. Nous avions beaucoup sympatisé tous, nous avons mangé ensemble, passé tout le weekend ensemble, blogueuses, blogueurs et conjoints, nous avons fait des visites très intéressantes: l"Abbaye de ValDieu où nous avons dégusté la bière brassée sur place,

Vous reconnaissez à gauche certainement notre chouchou à tous, notre adorable Chef Damien  qui sans lui rien ne serait arrivé, merci Chef de nous avoir permis de nous rencontrer!

nous avons également à Liège eu le privilège de rencontrer le chocolatier belge Benoît Nihant,  (le meilleur d'après Philou), de déguster ses pralines et de craquer pour nous et pour les enfants.

J'ai même complété ma collection de vaches en en achetant une dans le passage, celle-ci je l'adore...

                                      Les détails qui tuent...

Mais cette matinée m'a permis de véritablement mieux connaître certaines et certains puisque nous préparions tous le repas ensemble

et cela crée vraiment des liens.

Nous nous sommes régalés de ce que nous avons préparé sous la direction de Philou, mention spéciale pour les boulets de liège (à la Philou) avec leur sauce délicieuse et aux frites au "blanc de boeuf", à tomber! J'ai adoré aussi la tarte au riz aromatisé aux zestes d'orange hummmmmm...Bravo Sandrine!

Nous avons passé un temps de convivialité comme je les aime: simple et chaleureux et je vais attendre nos retrouvailles à Soissons avec impatience. Evidemment nous sommes inscrits Michel et moi pour l'édition 2011!

Je vous embrasse tous et à bientôt.

Il y a quelque temps, j'ai reçu 3 bouteilles de Bordeaux blancs à déguster pour donner ensuite un avis. Je n'avais jamais le temps d'organiser un apéritif pour la circonstance et enfin j'ai trouvé le temps de le faire. On me suggérait une rencontre avec des amis et en fait j'ai préféré le faire en famille.

Nous avons organisé cette dégustation avec nos enfants (Noël 32 ans, Patricia 28 ans et Vanessa 25 ans), leurs conjoints et ma belle soeur, nous étions donc assez nombreux pour ce dimanche midi. J'ai préparé des toasts au foie gras, des verrines de toutes sortes, des brochettes de magret fumé et de billes de melon, des feuilletés au saumon fumé, des mini carpaccio au basilic, ...bref un vrai apéritif déjeunâtoire familial. Nous avons commencé par le Château Tour de Mirambeau qui a eu beaucoup de succès et qui nous a tous agréablement surpris car nous buvons surtout les Bordeaux rouges et je dirai même que nous avions un a priori sur les Bordeaux blancs. Nous avons poursuivi avec le Château Montet que nous avons vraiment beaucoup aimé (c'est celui qui a ma préférence) et nous avons terminé par le Château la Commanderie de Queyret. Nous avons passé un moment fort agréable et la dégustation s'est faite de façon très conviviale. Nous avons été vraiment surpris par la légèreté et la longueur en bouche de ces vins très goûteux. Nous recommencerons quand on veut!
S'il faut donner un classement à ces vins très frais, je mettrai en premier le Château Montet, suivi du Château Tour de Mirambeau et enfin le Château la Commanderie de Queyret.

Pour compléter cet apéritif et finir de déguster ces délicieux breuvages, juste une petite assiette de Carpaccio de coquilles Saint Jacques version exotique avec des fruits de la passion, pour finir cette dégustation en beauté.
Nous tenons à  remercier Apéro Bordeaux de nous avoir offert ce moment de grande convivialité. Cet apéritif de dégustation a été une première dans la famille et cela m'a incitée à préparer plein de petites gourmandises qui ont comblé tout le monde et je pense très sincèrement que aucun des convives n'oubliera ce moment passé ni les vins dégustés lors de cet apéritif.