Marbré italien de Anne

Publié le par monique

PA270080.JPG
J'ai vu ce marbré sur le blog de Anne de  Papilles et Pupilles, je l'ai trouvé magnifique et je me suis promis de le faire. Aujourd'hui je suis bloquée chez moi, je tourne en rond et il faut absolument que je m'occupe (même si je n'y toucherai pas...), alors j'ai repensé à ce gâteau et j'ai décidé de le faire d'autant plus que Van vient cet après-midi et qu'elle est assez fan de marbrés.

PA270089.JPG
Ingrédients:

- 3 oeufs
- 190 g de farine tamisée
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150 g de sucre en poudre
- 60 ml de lait
- 60 ml d'huile d'arachide
- 2 CS de poudre de cacao amer
- 1/2 cc de vanille liquide
- 1 CS de sucre glace

Séparer les jaunes des blancs, battre les jaunes avec 75 g de sucre pendant une dizaine de minutes (l'appreil doit devenir assez épais et blanchir), y ajouter le lait, l'huile, la farine et la levure, mélanger délicatement avec une spatule. Battre les blancs en neige très ferme avec le reste du sucre et les incorporer en 3 ou 4 fois en mélangeant délicatement au premier appareil. Partager le mélange en deux parts, ajouter le cacao tamisé à une part et la vanille à l'autre, mélanger délicatement (pour éviter de faire tomber les blancs en neige). Dans un moule beurré et fariné ou dans un moule en silicone, déposer 1 CS du mélange vanillé,

PA270064.JPG
mettre au milieu 1 CS du mélange chocolat

PA270065.JPG
sur lequel on rajoute au milieu une autre CS de mélange vanillé

PA270066.JPG
et ainsi de suite

PA270067.JPG
jusqu'à épuisement des deux mélanges.

PA270069.JPG
Faire cuire dans un four préchauffé à 180° 25 à 30 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau). Démouler sur une grille, laisser refroidir, dresser dans un plat et saupoudrer de sucre glace tamisé.

PA270084.JPG
PA270082.JPG
Il paraît qu'il est FAMEUX, mais moi qui ne l'ai pas goûté (n'est-ce pas!!!), sur le plan de la présentation, j'aurai aimé avoir plus de marbrures claires (à la vanille) pour mettre plus en valeur les marbrures chocolatées. Le prochain (car il y aura un "prochain" très rapidement), je garderai plus de pâte vanillée et j'en mettrai davantage par rapport à celle chocolatée.
J'ai eu peur de trop remplir mon moule, alors j'ai fait quelques petites bouchées individuelles avec le même principe.

PA270070.JPGPA270073.JPG







PA270077.JPG

Publié dans Tartes et gâteaux

Commenter cet article

frida freifer 07/02/2010 08:49


j aime bcp vs recettes dailleurs c les seules qui minteressent . seulement jaimerai avoir quelques recettes de salades faciles.


FOURNIER Nathalie 18/11/2007 13:01

Ma fille Mélanie avait 11 ans hier. J'ai fait ce superbe gâteau pour ses amis de la danse. Toutes les petites danseuses ont apprécié ! très bon et beau gâteau MERCI

lory 17/11/2007 09:11

joliiii!
tu me donne envie d'en refaire un, ça fait longtemps que j'en fait pas...les muffins sont très mimi!(avec la même recette,juste?!)

Flo 16/11/2007 13:39

Superbement réussi !!! Bizzz

gracianne 16/11/2007 12:37

je le trouve tres reussi et toujours aussi impressionnant ce gateau. Bon weekend.