Petits pâtés aux épinards

Publié le par monique

G105686Ingrédients:

- 1 pâte à tarte salée*
- 500 g d'épinards hâchés surgelés
- 1 oignon
- 50 g de pignons
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel

Mettre les épinards à dégeler dans une passoire et les laisser bien égoutter; une fois dégelés, les écraser avec le dos de la cuillère pour faire sortir le plus d'eau. Une fois bien essorés, les mettre dans un saladier, ajouter le jus de citron, les pignons, l'oignon hâché, l'huile et le sel. Laisser reposer cette farce pendant 1 h au moins au frais. Prendre des noix de pâte à tarte, l'étaler en rond de 10 cm de diamètre mettre au milieu 1 cuillère de farce et rabattre les bords en les soudant  en forme de paquet  à 3 parois. Faire tous les petits pâtés et les mettre au fur et à mesure sur une plaque allant au four. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 15 à 20 minutes. Servir chauds, tièdes ou même froids en entrèe. Ces petits pâtés font partie du mezzé libanais*.

*Cliquer pour voir la recette.

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chris 06 03/11/2013 16:20

BONSOIR MONIQUE
Grâce à toi, j'ai appris qu'au Liban, les chaussons aux épinards ce contenaient pas de fromage de chèvre.
Bien sûr ,rien n'empêche d'en rajouter ,mais comme te es une puriste, tu restes la référence en la matière.
La présentation de l'houmous est fort sympathique ,et a été appréciée.
Après 8 mois d'éloignement avec l'ordi( gros problèmes de santé de mon zoulou de mari), je te retrouve avec beaucoup
de plaisir et je vais m'atteler à la lecture de mon retard.
Bien amicalement Chris 06

monique 03/11/2013 20:43



J'espère que les choses vont mieux pour toi. Merci pour tes compliments, tes commentaires me vont droit au coeur. Bonne soirée. Bises.