Petits pâtés aux épinards
Ingrédients:
- 1 pâte à tarte salée*
- 500 g d'épinards hâchés surgelés
- 1 oignon
- 50 g de pignons
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
Mettre les épinards à dégeler dans une passoire et les laisser bien égoutter; une fois dégelés, les écraser avec le dos de la cuillère pour faire sortir le plus
d'eau. Une fois bien essorés, les mettre dans un saladier, ajouter le jus de citron, les pignons, l'oignon hâché, l'huile et le sel. Laisser reposer cette farce pendant 1 h au moins au frais.
Prendre des noix de pâte à tarte, l'étaler en rond de 10 cm de diamètre mettre au milieu 1 cuillère de farce et rabattre les bords en les soudant en forme de paquet à 3 parois. Faire
tous les petits pâtés et les mettre au fur et à mesure sur une plaque allant au four. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 15 à 20 minutes. Servir chauds, tièdes ou même froids en entrèe. Ces
petits pâtés font partie du mezzé libanais*.
*Cliquer pour voir la recette.
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