Tiramisu

Publié le par monique

Ingrédients:

- 1 paquet de biscuits à la cuillère
- 1 cuillère à soupe de café lyophilisé de préférence déca
- 2 ou 3 cuillères à soupe de rhum selon le goût
- 500 g de mascarpone
- 2 oeufs
- 120 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de cacao amer

Diluer le café dans 30 cl d'eau chaude, laisser refroidir et ajouter le rhum. Battre les jaunes d'oeuf avec 50g de sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange épais et assez clair, y ajouter le mascarpone (préalablement battu pour l'aérer) en mélangeant délicatement. Battre les blancs d'oeufs en neige avec le reste du sucre, l'incorporer au mélange précédent délicatement en soulevant la pâte. Dans un plat à gratin rectangulaire, mettre une couche de biscuits trempés dans le café et verser dessus la moitié du mélange oeufs/mascarpone, remettre une couche de biscuits trempés et finir par l'autre moitié du mélange oeufs/mascarpone. Tapoter le plat contre la table délicatement pour égaliser la surface, saupoudrer de cacao tamisé sur toute la surface, filmer le plat et laisser en attente au moins 6 heures avant de déguster, ce plat ne sera que meilleur s'il est préparé la veille pour le lendemain.

Publié dans Desserts

Commenter cet article

guy 24/07/2010 16:25


deuxième fois que je le fais, il est royal.
merci


monique 24/07/2010 18:26



Vous m'en voyez ravie! Bon weekend.



Natalie 08/03/2008 09:35

Je suis très heureuse car désormais je peux inviter des amis et les régaler sans avoir peur de rater mes desserts!! En effet ce tiramisu a fait des heureux. Nous étions que quatre et malgré un dîner assez copieux nous avons ACHEVE le plat!! Oui vous pouvez dire que nous sommes très gourmands, mais c'est un peu de votre faute, toutes ces recettes de desserts aussi succulentes les unes que les autres!!!Comment faire pour résister à la tentation de les réaliser et de les manger??????

nicolas 31/07/2007 22:37

Bravo ! Jamais fait, ça doit être excellent...