Chich taouk (brochettes de poulet mariné)
Ingrédients:
- 4 blancs de poulet
- 2 gousses d'ail
- 1 cs de sumac** ou 1 citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- quelques oignons nouveaux, quelques carrés de poivron
- sel, poivre 4 épices
Découper le poulet en morceaux et les mettre dans un saladier, ajouter l'huile, le sumac ou le jus de citron, les gousses d'ail dégermées et écrasées, le sel et une
cuillerée à café de poivre.
Mélanger bien tous les morceaux pour bien les enrober de la marinade, filmer et mettre au frais au moins 2 heures. Embrocher les morceaux de poulet en intercalant selon le goût des morceaux de poivrons et des oignons frais. Faire cuire les brochettes sur une braise bien rouge, servir avec une Sauce à l'ail* et une salade Taboulé* ou Fattouche*.
*Cliquer pour voir la recette.
**On trouve le sumac en poudre dans les épiceries orientales.
Mélanger bien tous les morceaux pour bien les enrober de la marinade, filmer et mettre au frais au moins 2 heures. Embrocher les morceaux de poulet en intercalant selon le goût des morceaux de poivrons et des oignons frais. Faire cuire les brochettes sur une braise bien rouge, servir avec une Sauce à l'ail* et une salade Taboulé* ou Fattouche*.
*Cliquer pour voir la recette.
**On trouve le sumac en poudre dans les épiceries orientales.