Si possible, laissez-moi un commentaire
pour me permettre de tenir compte de votre avis.
Merci d'avance.
visiteurs ont déjà consulté ce blog.
Il y a actuellement 8 personne(s) sur ce blog.
La Cuisine de
Monique
Ce que je vous propose ce sont des recettes réalisables par tout le monde, détaillées, avec des astuces et des trucs qui permettent de les réaliser sans
difficultés. Certaines sont traditionnelles et d'autres sont ma propre création mais toutes sont à la portée même de débutant(e)s. Depuis quelque temps, j'agrémente mes recettes de
photos, je vous demande toute votre indulgence pour le caractère amateur de ces photos parfois approximatives.
To
The Happy Few
Présentation
- : La cuisine de Monique
-
- : cuisine recettes gastronomie pâtisserie gâteaux Cuisine
- Partager ce blog
- Retour à la page d'accueil
Liens
- Alice au pays...
- Alter Gusto
- Apolina, Bombay Bruxelles
- Assiettes gourmandes
- Au jardin des délices
- Au jour le jour
- Auntie Jo
- Avec 10 doigts...
- Avis aux gourmands
- C'est moi qui l'ai fait
- Chez Choumie
- Comme une bulle
- Cuisine de Philou
- Cuisine Gastronomie
- Cuisine libanaise de Monique
- Cuisine plurielle
- Cuisiner...tout simplement
- Jaune Iris
- kelrestaurant
- La Balméenne
- La cuisine d'Aurélie
- La cuisine de Doria
- La cuisine de Guylaine
- La cuisine de mamina
- La cuisine de Mercotte
- La marmite de Cathy
- La table de Pascaloue
- La Toscana di Paola
- Le placard d'elle
- les bonheurs de senga
- Les carnets de Miss Diane
- les cuisines de Garance
- Les Jardins de Pomone
- Les notes bleues d'une gourmande
- Les Voyages gourmands
- Ligne et papilles
- l'Office: cours de cuisine à Toulouse
- Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça...
- Mes recettes d'ici et d'ailleurs
- Métro, boulot, fourneaux
- Missou Traiteur
- Nicolas chocolat
- Nuage de lait
- Ombres blanches
- Papilles et pupilles
- Passe-moi ta recette
- Passion Cuisine
- Petits plats entre amis
- Pralinettes
- Provence sans gluten
- P'tit miam tout en couleur
- Sahten
- Saveur Passion
- Tasca da Elvira
- Torchons et serviettes
- Tu me fileras la recette!
- Tuyau de poêle
- Un Dimanche à la Campagne
- Une cuillerée pour papa
- Une Flamande à Perpignan
- Un "flo" de bonnes choses
Adresses utiles
Sujets divers
Rencontres
Expositions
Album photos
Images Aléatoires
Si possible, laissez-moi un commentaire
pour me permettre de tenir compte de votre avis.
Merci d'avance.
visiteurs ont déjà consulté ce blog.
Il y a actuellement 8 personne(s) sur ce blog.
Mardi 8 mai 2007
2
08
/05
/2007
19:20
Ingrédients:
- Pâte à pain*
- 4 CS de zaatar*
- 1 CS de sumac en poudre
- 10 cl d'huile d'olives
- 1 oignon vert émincé (facultatif)
- Farine pour le plan de travail
Dans un bol, mélanger l'huile d'olives, le sumac, les oignons et le zaatar.
Prendre une boule de pâte (de la taille d'une balle de tennis), l'étaler en un rond sur un plan de travail fariné.
Chauffer une poêle **à l'envers sur le brûleur d'une cuisinière à gaz, mettre la galette dessus
et étaler délicatement 2 cs du mélange zaatar, huile et sumac,
laisser cuire 3 à 5 minutes (vérifier la cuisson en soulevant la galette, il faut qu'elle commence à dorer à peine par endroit, la servir pliée en deux et la manger brûlante comme un sandwish.
On peut procéder de la même façon sans ajouter quoi que ce soit sur la galette, la laisser cuire que d'un seul côté et la mette chaude dans un torchon le temps de préparer quelques unes de plus, la servir chaude comme pain pour accompagner un carpaccio ou autre salade grecque. On peut ajouter à la pâte des herbes ou les saupoudrer sur le dessus, on a ainsi une "focaccia" (je ne suis pas sûre de l'ortographe!!!). On peut préparer de petites galettes pour l'apéritif avec de la pâte feuilletée que l'on découpe en ronds de 6 à 8 cm de diamètre.
*Cliquer pour voir la recette.
**Il faut sacrifier une vieille poêle qui ne servira plus qu'à la préparation de galettes avec le même principe (pizza libanaise à la viande hâchée notamment).
- Pâte à pain*
- 4 CS de zaatar*
- 1 CS de sumac en poudre
- 10 cl d'huile d'olives
- 1 oignon vert émincé (facultatif)
- Farine pour le plan de travail
Dans un bol, mélanger l'huile d'olives, le sumac, les oignons et le zaatar.
Prendre une boule de pâte (de la taille d'une balle de tennis), l'étaler en un rond sur un plan de travail fariné.
Chauffer une poêle **à l'envers sur le brûleur d'une cuisinière à gaz, mettre la galette dessus
et étaler délicatement 2 cs du mélange zaatar, huile et sumac,
laisser cuire 3 à 5 minutes (vérifier la cuisson en soulevant la galette, il faut qu'elle commence à dorer à peine par endroit, la servir pliée en deux et la manger brûlante comme un sandwish.
On peut procéder de la même façon sans ajouter quoi que ce soit sur la galette, la laisser cuire que d'un seul côté et la mette chaude dans un torchon le temps de préparer quelques unes de plus, la servir chaude comme pain pour accompagner un carpaccio ou autre salade grecque. On peut ajouter à la pâte des herbes ou les saupoudrer sur le dessus, on a ainsi une "focaccia" (je ne suis pas sûre de l'ortographe!!!). On peut préparer de petites galettes pour l'apéritif avec de la pâte feuilletée que l'on découpe en ronds de 6 à 8 cm de diamètre.
*Cliquer pour voir la recette.
**Il faut sacrifier une vieille poêle qui ne servira plus qu'à la préparation de galettes avec le même principe (pizza libanaise à la viande hâchée notamment).
Ecrire un commentaire
-
Voir les 3 commentaires
-
Partager
-
Publié dans : Cuisine du Moyen-Orient, mezzés
Par monique - Communauté : cuisine du Moyen Orient
Par monique - Communauté : cuisine du Moyen Orient
Rechercher
Catégories
- Adresses utiles (3)
- Mises en bouche (5)
- Entrées (54)
- Salades (12)
- Soupes (14)
- Légumes/accompagnements (18)
- Pâtes (8)
- Poissons et crustacés (16)
- Volailles et gibiers (33)
- Plats en gratin (7)
- Cuisine traditionnelle (26)
- Cuisine exotique (14)
- Cuisine du Moyen-Orient, mezzés (89)
- Salés et sucrés (4)
- Tartes et gâteaux (82)
- Desserts (58)
- Desserts et gâteaux orientaux (18)
- Boissons chaudes ou froides (7)
- Confitures (5)
- Recettes de base (12)
- Recettes MAP (7)
- Divers (63)
- Menus du week end (45)
- Menus de fêtes ou de réceptions (22)
- Tartines, sandwishs ... (1)
- Recettes de foie gras (7)
- Sauces et espumas (4)
- Macarons (6)
- Cours de cuisine (4)
- Accommoder les restes (18)
Articles récents
- Baba "bouchon" au rhum...maison!
- Soirée à Bruxelles
- Le P'tit Resto
- Poisson en papillote...de papier journal
- Macarons vanille, eau de fleurs d'oranger
- Confiture d'abricots sans cuisson...ou presque, étape 1.
- Macarons "Ispahan"
- Mille feuilles à l'orientale
- Macarons chocolat marrons glacés
- Le temps des cerises...
Auteur du blog
Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants: Noël, Patricia et Vanessa. Je pourrais être grand'mère, mais malheureusement pour l'instant rien n'est annoncé...Je fais un métier qui me passionne mais qui me prend beaucoup, beaucoup de temps. J'adore cuisiner, inventer et réussir des recettes mais aussi réaliser des recettes traditionnelles héritées de ma grand'mère. J'aime beaucoup recevoir et régaler mes amis mais malheureusement je le fais de moins en moins en raison de mon activité professionnelle qui me prend vraiment, vraiment beaucoup de temps...si vous voulez en savoir plus, clic ici.
![SBC3 affiche-250[1]](http://img.over-blog.com/150x225/2/32/02/31/Photos-11/SBC3_affiche-250-1-.JPG)
Commentaires