Baba "bouchon" au rhum...maison 2!

Publié le par monique

_G106189.JPG

Ingrédients:

- 250 g de farine

- 3 oeufs moyens

- 10 cl de lait

- 75 g de beurre

- 25 g de sucre en poudre

- 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée

 

Pour le sirop:

- 75 cl d'eau

- 375 g de sucre en poudre

- le zeste d'une orange

- 1 verre à liqueur de rhum (ou plus selon le goût)

 

Mettre tous les ingrédients sauf le beurre dans la MAP et lancer le programme "Pâte" (1h30). Au bout de 10 minutes de pétrissage, ajouter le beurre très mou. A la fin du programme, verser la pâte dégazée dans des moules à dariole individuels en les remplissant à moitié, laisser lever 30 minutes et enfourner à four préchauffé à 200°, laisser cuire 20 minutes. A la sortie du four, démouler sur une grille et laisser refroidir. _G106171.JPGPréparer le sirop en ajoutant le sucre et les zeste d'orange à l'eau, laisser bouillir quelques minutes, _G106176.JPGéteindre et ajouter le rhum, laisser tiédir. Plonger quelques "bouchons" dans le sirop (attention ils gonflent), les arroser avec une louche_G106179.JPG et les retirer délicatement avec un écumoire, les mettre à goutter sur une grille posée au dessus d'une assiette creuse. Servir les "bouchons" _G106182.JPGaccompagnés de chantilly et/ou de salade de fruits ou de toute autre garniture de votre choix.

G106189

J'avais déjà publié cette recette il y a quelque temps, c'est celle de Benoist Molin que j'avais suivie sur Cuisine TV! Réussite assurée, il m'a juste fallu acheter des moules à dariole pour avoir la forme "bouchon". Nous avions mangé des babas bouchons pour la 1ère fois à la brasserie Lipp à Paris avec Noël et peu de temps après avec Noël et Michel à La Closerie des Lilas toujours à Paris: ils doivent avoir le même fournisseur!!!

Publié dans Desserts

Commenter cet article

laevehiclerental UK 01/02/2016 13:28

Great post, you have pointed out some excellent points, I as well believe this is a very superb website.

how to get free subscribers on youtube 28/12/2015 08:39

Great article with excellent idea!Thank you for such a valuable article. I really appreciate for this great information..

get more twitter followers free instantly 28/12/2015 08:37

Hi, I find reading this article a joy. It is extremely helpful and interesting and very much looking forward to reading more of your work..

website 10/12/2015 10:57

Positive site, where did u come up with the information on this posting? I'm pleased I discovered it though, ill be checking back soon to find out what additional posts you include.

free 1000 youtube views 29/11/2015 08:19

Thank you for taking the time to publish this information very useful!