Madeleines au zeste d'orange

Publié le par monique

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Ingrédients:

- 120 g de beurre
- 120 g de farine
- 120 g de sucre
- 4 oeufs
- 1 cc de levure chimique
- zeste d'orange râpé

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, incorporer la farine, le zeste râpé et la levure, mélanger délicatement et ajouter en dernier le beurre fondu au micro ondes, mélanger délicatement et verser dans les empreintes d'une plaque à madeleine beurrée et farinée ou en silicone. Faire cuire à four préchauffé à 210° 10 minutes (un peu plus selon la taille).

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Attendre quelques minutes avant de démouler , laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

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On peut faire avec ces proportions une vingtaine de madeleines selon la taille des moules.

Publié dans Tartes et gâteaux

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Doria 18/12/2007 12:06

Tes madeleines sont délicieuses et avec les zestes d'orange, un régal.