Riz aux vermicelles

Publié le par monique


 

 

 

Ingrédients:

- 4 petits verres de riz type basmati ou thaï parfumé
- 1 petit verre de vermicelles
- 50 g de beurre
- 5 petits verres  et 1/2 d'eau
- sel

 

 

Mettre le riz à tremper dans de l'eau chaude mais non bouillante avec une pincée de sel au moins 20 minutes. Dans un faitout, faire fondre le beurre et mettre le vermicelle à dorer en remuant constamment.
 
Verser les 6 verres d'eau pour arrêter la cuisson. Laver le riz à l'eau froide pour enlever toute trace d'amidon et le mettre dans le faitout,


saler, remuer et porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire à feu doux sans remuer et à couvert jusqu'à absorption totale du liquide. Eteindre et laisser reposer 10 à 15 minutes. Bien mélanger le riz et le vermicelle en détachant les grains avec une fourchette.


Servir avec une viande en sauce.

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