Pâte à tarte
Ingrédients:
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 75 g de sucre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
Mélanger le sucre, la farine, le sel et le beurre à température ambiante pour obtenir un mélange granuleux; battre l'oeuf dans un bol et le verser au milieu en
fontaine, mélanger rapidement le tout sans trop travailler la pâte (pour éviter qu'elle ne durcisse à la cuisson) et la ramasser en boule, laisser reposer au frais au moins 30 minutes.
Variante: c'est la même recette pour la pâte salée, pas de sucre et remplacer l'oeuf par l'équivalent en eau (10 cl).
Variante: c'est la même recette pour la pâte salée, pas de sucre et remplacer l'oeuf par l'équivalent en eau (10 cl).