Merveilles: beignets de carnaval, nouvelle version

Publié le par monique


Ingrédients:

- 1 kg de farine
- 5 gros oeufs
- 120 g de sucre
- 125 ml de lait
- 120 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 CS d'eau de fleurs d'oranger
- 2 CS de rhum
- zestes d'orange et de citron
- 2 pincées de sel
- sucre glace
- cannelle selon le goût

Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot (sauf le sucre glace et la cannelle) et pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne élastique.


Laisser reposer 2 à 3 heures à température ambiante. Etaler la pâte sur un plan de travail non fariné,


découper des formes carrées ou rectangulaires, faire frire dans l'huile chaude. Mettre les merveilles sur du papier absorbant avant de les dresser dans un plat de service, les saupoudrer de sucre glace et de cannelle selon le goût.


A déguster le jour même.

J'ai préparé ces merveilles aujourd'hui mardi gras pour les collègues.


J'ai préparé la pâte
hier soir, je l'ai étalée et j'ai fait frire ces merveilles ce matin (je me suis levée à 6h30 car il est impératif de manger ces merveilles le jour de leur cuisson) J'ai légèrement changé ma recette habituelle...le résultat est satisfaisant mais je préfère...ma recette habituelle.

Publié dans Desserts

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paola 01/03/2009 11:07

Ils ont l'air délicieux tes beignets de carnaval nouvelle version !!!
Bises et bon dimanche
paola

senga50 27/02/2009 17:38

J'en ai acheté qqs unes pendant les vacances, pas courage de les faire ! Bravo et merci aussi pour les dernières recettes libanaises !! j'adore

cuisineplurielle 25/02/2009 13:32

merci pour ce partage, tes collègues ont du se régaler

marie, Une Flamande à Perpignan 25/02/2009 10:46

Oh, j'aurais bien voulu faire partie de tes collègues !
Trop tard maintenant, le Carême a commencé... mais cela me tenterait bien de préparer cela dimanche prochain. J'en avait fait l'année dernière, mais la forme catalane était obligatoirement un trou, et la queue au-travers. J'en avais tellement marre (il était 10H30 du soir) et il me restait tant de pâte que j'ai tout mis en boule et au four. Le résultat : une superbe excellent brioche à la fleur d'oranger !

amour de cuisine 25/02/2009 01:32

qu'est ce que ca doit etre bon, bravo