Ragoût de petits pois frais
Ingrédients:- 500 g de sauté de veau
- 1 kg de petits pois frais
- 1 oignon
- 1 boîte 4/4 de tomates pelées et concassées
- 2 CS d'huile d'arachides
- sel, poivre 4 épices
Dans un faitout, faire revenir dans l'huile chaude la viande et l'oignon émincé, couvrir d'eau chaude, porter à ébullition et écumer très soigneusement toutes les impuretés, saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter à feu doux 1 heure. Pendant ce temps, écosser les petits pois. Ajouter dans le faitout les tomates et poursuivre la cuisson 1 heure. Ajouter les petits pois et laisser encore cuire 1 heure.
Servir avec du Riz pilaf ou mieux, avec du Riz aux vermicelles.
