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La Cuisine de
Monique
Ce que je vous propose ce sont des recettes réalisables par tout le monde, détaillées, avec des astuces et des trucs qui permettent de les réaliser sans
difficultés. Certaines sont traditionnelles et d'autres sont ma propre création mais toutes sont à la portée même de débutant(e)s. Depuis quelque temps, j'agrémente mes recettes de
photos, je vous demande toute votre indulgence pour le caractère amateur de ces photos parfois approximatives.
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G108790
Mardi 16 juin 2009
2
16
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/Juin
/2009
15:57
Ingrédients:
- 20 grosses coquilles sans le corail
- 3 CS d'huile d'olives
- 1 CS de mélasse de grenade*
- sel, poivre
Mettre les coquilles bien à plat sur 2 couches de papier absorbants pour bien les éponger. Les mettre à plat dans une assiette, saler, poivrer
et verser dessus l'huile d'olives et la mélasse de grenade.
Laisser macérer au frais en les retournant fréquemment. Les saisir sur une plancha bien chaude** et les faire cuire quelques minutes de chaque côté. Servir sans attendre.
*A défaut de mélasse de grenade, on peut utiliser du vinaigre balsamique additionné d'un peu de sucre (voir l'explication sur la mélasse de grenade dans les Feuilles de chou farcies).
**On peut utiliser une poêle antiadhésive chauffée sans matière grasse.
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Publié dans : Poissons et crustacés
Par monique - Communauté : Cuisine
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Auteur du blog
Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants: Noël, Patricia et Vanessa. Je pourrais être grand'mère, mais malheureusement pour l'instant rien n'est annoncé...Je fais un métier qui me passionne mais qui me prend beaucoup, beaucoup de temps. J'adore cuisiner, inventer et réussir des recettes mais aussi réaliser des recettes traditionnelles héritées de ma grand'mère. J'aime beaucoup recevoir et régaler mes amis mais malheureusement je le fais de moins en moins en raison de mon activité professionnelle qui me prend vraiment, vraiment beaucoup de temps...si vous voulez en savoir plus, clic ici.
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