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La Cuisine de
Monique
Ce que je vous propose ce sont des recettes réalisables par tout le monde, détaillées, avec des astuces et des trucs qui permettent de les réaliser sans
difficultés. Certaines sont traditionnelles et d'autres sont ma propre création mais toutes sont à la portée même de débutant(e)s. Depuis quelque temps, j'agrémente mes recettes de
photos, je vous demande toute votre indulgence pour le caractère amateur de ces photos parfois approximatives.
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G108717 - Copie - Copie (2)
Vendredi 18 août 2006
5
18
/08
/Août
/2006
12:55
- 50 cl de crème fraîche*
- 100 g de sucre en poudre**
- 1 sachet de sucre vanillé
Mettre le sucre et le sucre vanillé dans le bol d'un robot électrique, les couvrir et les entreposer au réfrigérateur quelques
heures, mettre aussi le fouet du robot au réfrigérateur voire au congélateur. Au moment de servir la crème, sortir le tout du réfrigérateur, ajouter la crème, mélanger; mettre le robot à vitesse
réduite pour commencer et augmenter petit à petit, surveiller la crème et dès qu'elle a atteint l'épaisseur d'une chantilly arrêter le robot (il ne faut surtout pas trop battre plus la crème pour
éviter qu'elle ne "tourne" en beurre, on peut arrêter le robot de temps en temps pour vérifier l'épaisseur), la chantilly est prête à utilisation. Cette crème est excellente pour garnir des
coupes de glaces, des tartes, des gâteaux ... etc., elle est très facile à réaliser si l'on suit les indications, même si elle fait peur aux débutants(es).
*Les professionnels recommandent la crème fleurette (crème liquide), moi, je n'utilise que la crème fraîche épaisse.
**On peut utiliser plus ou moins de sucre selon le goût et l'usage que l'on veut en faire. On peut utiliser du sucre glace à la place du sucre en poudre.
*Les professionnels recommandent la crème fleurette (crème liquide), moi, je n'utilise que la crème fraîche épaisse.
**On peut utiliser plus ou moins de sucre selon le goût et l'usage que l'on veut en faire. On peut utiliser du sucre glace à la place du sucre en poudre.
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Auteur du blog
Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants: Noël, Patricia et Vanessa. Je pourrais être grand'mère, mais malheureusement pour l'instant rien n'est annoncé...Je fais un métier qui me passionne mais qui me prend beaucoup, beaucoup de temps. J'adore cuisiner, inventer et réussir des recettes mais aussi réaliser des recettes traditionnelles héritées de ma grand'mère. J'aime beaucoup recevoir et régaler mes amis mais malheureusement je le fais de moins en moins en raison de mon activité professionnelle qui me prend vraiment, vraiment beaucoup de temps...si vous voulez en savoir plus, clic ici.
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