Salade "anglaise"
Ingrédients:
- 2 belles tomates mûres et fermes
- 1 oignon vert
- 1 cc de cumin
- 2 cs d'huile d'olives*
Peler avec un économe les tomates et les couper en dés; couper l'oignon en quatre et le hâcher avec une partie verte et l'ajouter sur les dés de tomates. Saupoudrer de cumin, saler, arroser d'huile et servir avec une viande froide ou du jambon le soir.
*Cette salade est enfantine à réaliser, elle reste excellente en prenant de bonnes tomates de pays et une bonne huile d'olives (voir le lien avec "la Balméenne").
