Accommoder les restes...légumes confits en crumble

Publié le par monique

_G107874.JPGIngrédients:

- 1 reste de légumes confits ou de ratatouille

- 150 g + 1 CS de chapelure

- 100 g de féta

- 50 g de parmesan râpé

- 4 + 1 CS d'huile d'olives

- sel, poivre

Huiler avec 1 CS un plat à gratin et le saupoudrer d'1 CS de chapelure,_G107867.JPG y étaler les légumes _G107870.JPGet parsemer de féta émietté. Mélanger 150 g de chapelure et le parmesan, ajouter 4 CS d'huile et malaxer l'ensemble pour en faire un mélange à crumble et le répartir sur les légumes et le féta. Faire cuire dans un four préchauffé à 180° 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. _G107872.JPGServir avec une bonne salade en accompagnement d'une viande ou d'une volaille.

Aujourd'hui c'est jour de repos et je n'ai pas eu envie de faire une cuisine compliquée. J'ai fait ce crumble pour accommoder un reste de légumes confits d'hier, je l'ai servi avec un poulet rôti tout simple mais très goûteux. Pour notre dîner nous nous sommes contentés de pâtes aux myrtilles que j'avais achetées lors de notre escapade alpine chez Agnès. Elle nous avait préparé ces pâtes, spécialité régionale, avec une délicieuse épaule d'agneau confite aux légumes...hummm, j'en garde encore un souvenir inoubliable. _G107550.JPGDevinez ce que j'ai acheté pour rapporter à la maison!

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Donc j'ai préparé ces pâtes ce soir assaisonnées juste de crème fraîche et de râpé, une Panzanella délicieuse a complété ce repas simple._G107876.JPG

_G107889.JPG_G107883.JPG

Et en guise de dessert, un crumble de pêches et nectarines fraîches qui commençaient à être un peu trop mûres mais ont été parfaites pour un crumble (crumble salé pour le déjeuner, crumble sucré pour le dîner...de la suite dans les idées!).

_G107884.JPGEt nous nous sommes régalés, comme quoi parfois les choses les plus simples sont les meilleures!

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CuisineStyle 21/06/2011 16:54


Merci pour ce beau partage.
Carmen.


Anne 11/06/2011 11:21


Bonjour Monique,
Les taillerins aux myrtilles font également merveille avec des st-jacques au porto, bon wk, bzzzzz


senga50 07/06/2011 22:19


Coucou Monique... un petit bonjour en passant par ici !! Je les reconnais ces pâtes sympas, j'espère que vous vous êtes régalés !! Un plaisir tes crumbles sucrés et salés Bises


Guylaine 04/06/2011 01:01


C'est une bonne idée ce plat, nous venons de manger les pâtes aux myrtilles, elles sont délicieuses. Je suis vraiment contente de t'avoir revue et d'avoir fait connaissance avec ton mari. Bisous !


bouilloirebavarde 03/06/2011 12:14


j'aime beaucoup l'idée d'utiliser les restes et avec une bonne ratatouille le crumble se marie bien,
j'aimerai bien goûter à ces pâtes très jolies
bisous
à tous
Yolande