Ich el boulboul (nid du rossignol)

Publié le par monique



Ingrédients:

- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 CS de pignons

- 100 g de viande hâchée maigre de boeuf
- 2 cs de mélasse de grenade*
- 1/2 yoghourt battu nature
- 1 oignon hâché assez fin
- sel, poivre 4 épices, cannelle
- 2 CS d'huile d'arachide

Dans un saladier, mettre tous les ingrédients de la garniture, bien mélanger. Dérouler la pâte feuilletée et découper avec un emporte pièce des ronds de 8 cm de diamètre, les mettre sur une plaque garnie de papier sulfurisé ou sur une feuille silicone, les piquer avec une fourchette. Mettre la garniture sur les ronds, répartir les pignons sur l'ensemble des ronds.


Faire cuire dans un four préchauffé à 180° de 12 à 15 minutes (ou plus selon le four),


dresser ces mini "pizzas" dans un plat et les servir chaudes en entrée avec une salade verte ou à l'apéritif (on peut les faire plus petites). On peut les préparer et les servir comme plat de Mezzé On peut avec la même farce mais sans ajouter les pignons, faire des Lahm b ajine à la mélasse de grenade.


Ces petits "nids de rossignol", sont servis au Moyen Orient lors des événements heureux ou malheureux de la vie. La maîtresse de maison étant très occupée à autre chose, ils sont commandés chez le pâtissier d'où l'usage de la pâte feuilletée (il est rare qu'une maîtresse de maison digne de ce nom commande des plats à l'extérieur, car il y va de sa réputation de cordon bleu...mais là aussi comme pour tout, les nouvelles générations ont d'autres critères...tout se perd, bref, c'était un des rares plats faits par un pâtissier/traiteur).

*On peut acheter la mélasse de grenade dans les épiceries libanaises, à défaut, on peut remplacer ce goût acide et sucré à la fois par 1 CS de vinaigre balsamique additionné d'1 CS rase de sucre.
nti_bug_fck

Commenter cet article

kamalsingh 28/11/2017 07:08

NICE POST AND NO1 SITE

affordable seo services 12/02/2017 12:35

I as of late discovered numerous helpful data in your site particularly this online journal page. Among the loads of remarks on your articles. Much obliged for sharing.

Sabung Ayam 09/01/2017 12:36

material and extraordinary format. Your site merits the majority of the positi

Raffles Health Insurance 04/01/2017 12:52

Awesome substance material and extraordinary format. Your site merits the majority of the positive input it's been getting.

shampoo alle protein 02/01/2017 11:13

Its an incredible joy perusing your post.Its brimming with data I am searching for and I want to post a remark that "The substance of your post is amazing" Great work.