Ce que je vous propose ce sont des recettes réalisables par tout le monde, détaillées, avec des astuces et des trucs qui permettent de les réaliser sans
difficultés. Certaines sont traditionnelles et d'autres sont ma propre création mais toutes sont à la portée même de débutant(e)s. Depuis quelque temps, j'agrémente mes recettes de
photos, je vous demande toute votre indulgence pour le caractère amateur de ces photos parfois approximatives.
Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants: Noël, Patricia et Vanessa. Je pourrais être grand'mère, mais malheureusement pour l'instant rien n'est
annoncé...Je fais un métier qui me passionnemaisqui me prend beaucoup, beaucoup de temps. J'adore cuisiner, inventer
et réussir des recettes mais aussi réaliser des recettes traditionnelles héritées de ma grand'mère. J'aime beaucoup recevoir et régaler mes amis mais malheureusement je le fais de moins en moins
en raison de mon activité professionnelle qui me prend vraiment, vraiment beaucoup de temps...si vous voulez en savoir plus, clic ici.
- mêmes ingrédients que pour les brownies à l'orange*, sans les noix
- 50 g de zestes d'oranges confits
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide pour le moule
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de farine
- glace vanille ou tout autre parfum au choix
- 2 biscuits type "petit lu" (facultatif)
Préparer l'appareil à brownies exactement comme la recette mais sans ajouter les noix. Emincer et couper en petits dés les zestes confits
et les ajouter à la pâte à gâteau. Huiler des moules individuels, mélanger le sucre et la farine, les verser dans les moules et bien secouer pour faire adhérer sur les parois des moules, enlever
le superflu. Verser la pâte dans chaque moule et les remplir à 1 cm du bord, les faire cuire dans un four préchauffé à 210° 10 minutes, sortir les moules du four et les laisser reposer quelques
minutes.
Pendant ce temps, faire des boules de glace et les dresser sur un petit tas de biscuits écrasés (type "petit lu") pour éviter à la boule de glace de bouger**. Démouler les gâteaux délicatement
sur chaque assiette et servir aussitôt. Le contraste entre le fondant chaud et la glace est très agréable au palais.
*Cliquer pour voir la recette.
**Il existe des petits plats miniatures que l'on peut utiliser pour présenter les boules de glace, on peut même les préparer à l'avance (les boules moulées dans chaque assiette, ça évite la
panique de dernière minute) et les mettre au congélateur pour les présenter au moment du service dans chaque assiette à côté du gâteu chaud.
La Cuisine de
Monique
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