Verrines à la crème au jasmin

Publié le par monique


Ingrédients:

- 4 cs bien bombées de fromage blanc à 40%
- 2 cs bien bombées de crème fraîche épaisse
- 10 biscuits roses de Reims de la marque Fossier
- quelques gouttes d'essence de jasmin*
- 4 à 5 cs de sucre selon le goût
- framboises** pour le décor

Dans un saladier mélanger le fromage blanc, la crème le sucre et l'essence de jasmin, battre ce mélange quelques minutes pour l'aérer. Dans des verres droits et pas très hauts, émietter grossièrement un biscuit pour tapisser le fond, mettre une bonne cs du mélange crémeux, tapoter contre la table pour chasser d'éventuelles bulles d'air, émietter un autre biscuit sur la crème et remettre une cs du mélange. Préparer les trois autres verres de la même façon et répartir éventuellement le reste de crème dans les 4 verres.
 
Avec un pilon, réduire en poudre les deux derniers biscuits de Reims et répartir cette poudre rose sur le dessus de la crème dans chaque verre;
 
mettre au frais au moins 4h (c'est parfait 24h). Décorer avec les framboises et servir sans attendre.


*J'avais acheté l'essence de jasmin chez Tang Frères à Paris mais je ne l'avais jamais utilisée. J'ai pensé qu'elle pouvait parfaitement parfumer ces verrines...et je ne me suis pas trompée, le résultat est très encourageant pour d'autres essais.

**J'ai trouvé sur le marché des framboises rose orangé qui étaient parfaites pour cette recette.

Publié dans Desserts

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Lavande L&P 06/08/2007 09:16

Moins légères que les miennes certes mais spurement DE-LI-CIEUSE!

guylaine 28/06/2007 16:53

Coucou Monique,

Elles m'ont l'air délicieuse tes verrines, je ne connais pas le goût du jasmin ! Je vois que tu as trouvé comment utiliser les biscuits de Reims ! Je n'ose pas récolter la lavande de mon jardin car elle est en bordure de route !
Mon amie Claudette doit aller près de chez toi au mois d'août car elle est invitée pour les 60 ans de son amie Monique qui habitait encore en début d'année à Tinqueux !
Bises et bon courage à toi !

senga50 27/06/2007 20:24

Je ne vais pas chercher plus loin, je suis ravie de trouver cette délicieuse recette pour mes biscuits de Reims ! Trop sympa
PS ça y est plus de copies et juste 2 réunions, je vois le bout du tunnel !!!

chantal33 25/06/2007 22:04

Le jasmin doit apporter le petit plus qui fait toute la différence! merci pour cette très bonne idée!