Blettes sautées en gratin

Publié le par monique


Ingrédients:


- une botte de blettes*
- 1 petit oignon
- 1 CS d'huile d'arachide
- 20 g de beurre
- 1/2 cube de bouillon de poule
- poivre
- Béchamel avec 30 g de beurre, 30 g de farine, 30 cl de lait
- 50 g d'emmenthal râpé
, 1/4 d'un reblochon

Laver et couper la botte de blettes (feuilles et tiges) en chiffonnade. Dans une sauteuse, faire revenir à feu doux l'oignon émincé dans l'huile et le beurre, ajouter les blettes,


le 1/2 cube de bouillon, un verre d'eau, poivrer, couvrir et laisser mijoter jusqu'à évaporation de l'eau (30 à 40 minutes), vérifier la cuisson, sinon prolonger jusqu'à ce que les tronçons soient cuits. Préparer une Béchamel au micro ondes, ajouter le fromage râpé. Mettre les blettes dans un plat beurré et fariné, verser dessus la béchamel, éparpiller dessus des lamelles du reblochon.


Faire cuire au four préchauffé à 180° 25 minutes.


Servir en accompagnement d'une viande ou d'une volaille.


*J'avais trouvé chez le primeur un pied de blettes qui ressemblait à une salade romaine,


les tiges et feuilles m'ont paru assez tendres pour les cuisiner émincées tel que sans avoir à "éplucher" les tiges.

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ABED ABDELATIF 11/05/2009 23:47

Vraiment bravo j'ai visité plusieurs fois la Syrie et franchement pas de commentaire et mille fois merçi.

monique 15/05/2009 16:39


Merci pour ces compliments.


clara & compagnie 27/03/2009 21:21

très bien ce gratin !!
bises
céline

Doria 16/03/2009 10:13

Ce légume en gratin c'est très bon, surtout accompagné de ce fromage qui font à la cuisson.
Bonne journée, Doria

senga50 11/03/2009 22:51

Dommage pour ton stage libanais !! tant pis je retournerai chez Cléo !! j'adore ces blettes et les rosaces sont parfaites bises