Cours de cuisine libanaise à l'Office, édition 3

Publié le par monique


Aujourd'hui je peux publier des photos de mon cours à l'Office puisque c'est Caroline qui les a faites. Je me suis comme d'habitude régalée. De plus nous avons fait le cours "After Work" de 19h30 à 21h30, suivi du repas dégustation dans le patio de l'Office...


C'était tout simplement TIP TOP.
Je donne les liens pour les recettes réalisées ce jour: Sfiha (version mezzé des pizzas à la viande), Ich el boulboul: nid du rossignol, Koubé au four + quelques koubés boulettes, Salade orientale, Feuilles de vigne à l'huile, Riz à l'orientale et en guise de dessert une Basboussa: gâteau de semoule. Mais ce soir, il y avait la surprise du chef...Gigot(s) à la cuillère ou gigot(s) de 7 heures. Comme son nom l'indique, ces gigots
(en effet, j'ai mis à cuire 2 gigots vu le nombre des convives) demandaient 7 heures de cuisson et il était irréalisable de les faire avec les "élèves", donc j'ai demandé à Caroline de garder ce plat comme surprise au moment de passer à table. Je suis venue bien sûr en tout début d'après-midi pour les préparer et les enfourner pour les laisser cuire 7 heures. Servis avec le riz à l'orientale, ils ont eu énormément de succès. Comme pour les autres cours, j'ai eu à côté de moi le Chef de l'office


qui a été comme d'habitude hyper serviable et très utile...merci Guillaume.

Publié dans Cours de cuisine

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denverbusinessportraits 16/05/2015 12:41

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hafida 31/08/2011 18:45


Merci. Je vais me renseigner. J'ai essayer de faire les kniffé mabroumé, résultat désastreux. Y-a-t-il une techn ique particulière.
Bonne fin de journée


Hafida 25/08/2011 14:26


Bonjour,
Je vis à Villeneuve d'Ascq, située près de Lille, pourriez-vous me dire s'il y a une "équivalence" de "l'Office" par ici.
Merci et bonne journée


monique 26/08/2011 10:50



Très sincèrement je ne le sais pas! Mais renseignez-vous à Lille, il doit certainement y avoir quelque chose de similaire (l'Atelier des Chefs). Bon Ramadan. Bises.



carbonne christiane 09/08/2009 11:54

tout ça a l'air trés bon. Je suis de passage à Castres,j'en ai profité pour regarder ton blog.Felicitation pour tes recettes. Je te souhaite de bonne vacances amicalement christiane

monique 09/08/2009 13:04


Merci ma très chère Christiane. Je t'embrasse.


tiuscha 04/08/2009 14:24

Ou est ce en fait l'office ?

monique 04/08/2009 15:02


Je viens de te mettre le lien dans l'article, cela dit tu peux consulter les deux articles que j'ai consacrés à mes premiers cours. De plus, le lien se trouve aussi dans les "Blogs amis" dans la
colonne gauche de mon blog. Bonne journée. Bises. (L'Office est à TOULOUSE bien sûr...).
http://www.traiteur-a-domicile.net/categorie-10955064.html